ラーメン屋とは?
ラーメン屋
『ラーメン』より : ラーメンとは、中国に由来するかんすい麺を使った汁そばである。 焼豚・メンマなどを具に添えた醤油仕立てのものが普通であるが、現在は多種多様なラーメンがある。
支那そば、中華そばともいうため中国のものと思われている面もあるが、いまでは日本を代表する大衆食である。
漢字は「拉麺」が原義に近いが、「老麺」を当てる場合もある。いまでは「ラーメン」は日本の食べ物と考えて間違いはない。
手や機械で引き延ばして作った麺をゆで、豚骨や出汁 鶏がら、野菜、煮干しなどを煮込んで作ったスープでかえしを割ってスープを完成させ、叉焼 焼豚、メンマ(支那竹)、ネギなどの具を乗せる形が多い。
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ラーメン屋の暖簾
そろそろ気の早い店では、冷やし中華が出ているらしい。 町の普通のラーメン屋さん。暖簾が少しだけ派手だった。 でも、シンプルで分かり易い暖簾だ。 EOS5D Mark2 / EF24-105 F4L
金環日食旅行?
... 白浜 夕食なしのプランだったためチェックイン後夕食を食べに行く。 少し時間あったので 白良浜 へ行ってみた。 白い砂浜のビーチ。 きれいでした 夕食は千畳敷近くで見つけたラーメン屋さん に決定。 ホテルの温泉はかけ流しの湯 めちゃくちゃ ...
つけ麺 ばんえい
目当てのラーメン屋が休み→他に行く→また休み→遠い店に行く→またまた休み・・・。 あまりの悲しさにツイッターにも書いたけど、こんな悲喜劇が起こり、適当なつけ麺屋へ。 というわけで、ばんえいというお店に行ってきた。時間がなかったんだよ・・・。 ...
醤道 ver 東金 @ 東金市田間
... 麺は、歯応えのある細麺。 チャーシューが、別々の鉄板で炙って マイウーです。 いやー、美味しいね。 これは、 ぐうらーめん さんと 東金大勝軒 さんと 別々のベクトルのラーメン屋さんで、 切磋琢磨して頑張って欲しいです。 ...
両サイドラーメン
両サイドがラーメン屋さん。 ならば我が家も(ナニ屋さんだかわからんけど)疑似ビルディングでなければなるまい。 ・・・というわけでもないのだろうがともかく、そういう境遇の疑似ビルディングなのである。 ...
ディープ大阪
最近お気に入りのラーメン屋さんと言えば、一蘭。 ここ、元々麺が少なめだから、軽く食べられるし、スープの濃さも、麺の硬さも 調節できて、かなり好み。 入り口入ってすぐ食券買って、注文前にカキカキ。 ...
あっ晴れ弥富店の「とろ軟骨ら〜めん」
詳しい地図で見る 極太麺に たっぷり野菜の とろ軟骨ら〜めん 行列のできるラーメン屋 競合する あっ晴れ弥富店 あっ晴れ弥富店 4店のラーメン屋 あっ晴れ弥富店で、「とろ軟骨ら〜めん」(780円)を、「ヤサイでら盛」 ...
外出と移動販売Branc(ブラン)
... 前は営業の人が毎回外でお昼ごはん食べる事に少し憧れていて 私もラーメン屋とか牛丼屋で1人ご飯してみようかなぁ、 それとも1人でお気に入りのご飯屋さんとか見つけて、ちょっとお茶タイム とかしてみようかな〜 なんて甘い事考え ...
大阪で見つけた【純】博多豚骨ラーメン
... 高菜トッピングで博多ラーメン「標準」の味になると思います☆ これだけ博多完成度高いのに、関西のみのチェーンで しかも兵庫県発祥なんですね〜。びっくりです。 そこらの福岡のラーメン屋にも出せない味なのに、すごいの一言です。
はじめて食べました。
... 味に期待もしておらず OPENしてから多分2年くらい経つけど放置 そもそも前は違うラーメン屋だったんだよねー 旨くもなければ不味くもないラーメン屋があったんだ だから潰れたのか でも、トマト麺食べに行った人が美味しいって言っ ... tDiary 本日のリンク元